Рецепт пирога с фруктами и творожной начинкой

Творожный пирог с фруктами Рецепт изумительного открытого творожного пирога с фруктами И есть, и готовить творожные пироги — настоящее удовольствие, любая хозяйка знает как минимум два-три рецепта вкуснейших пирогов с творогом.

Данный рецепт можно считать своеобразным творожным чизкейком, так как, если заменить обычный творог мягким крем-сыром, то в итоге получится настоящий классический чизкейк!

Фрукты или ягоды для пирога подойдут совершенно любые, выбирайте по своему вкусу или в зависимости от времени года. Например, зимой отличным вариантом дополнения творожной начинки станут любые консервированные фрукты манго, персики, абрикосы.

Начиная готовить пирог, обязательно учитывайте тот факт, что после выпекания в духовке он должен остыть и простоять в холодильнике 3-5 часов, если эти правила не соблюсти, то пирог совершенно не будет держать форму. Ингредиенты для творожного пирога с фруктами: Количество ингредиентов рассчитано на форму 20-24 см в диаметре. Начать лучше с основы для пирога, для этого печенье нужно раскрошить в мелкую крошку.

Творожный пирог с фруктами

Как это сделать, решать только вам, использовать можно толкушку, скалку, блендер или измельчитель. Масло растопить в чашке на плите или в микроволновой печи, в одну чашку всыпать крошки от печенья и влить растопленное масло. Смешать масло с крошками до однородной массы при помощи ложки.

Теперь руками распределить все масляные крошки по дну формы, сделав довольно высокие бортики.

Творожный пирог с ягодами

У яиц осторожно отделить белки от желтков. В блендере смешать до полностью однородной массы желтки, сметану, творог, крахмал, сироп от фруктов, сахар и ванильный сахар. Белки взбить миксером, должна получиться очень плотная пена.

Творожный пирог

Взбитые белки соединить с массой из блендера и медленными движениями сверху вниз смешать всё при ложкой. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить пузырьки воздуха в белках. Как правильно смешивать, читайте в рецепте американских панкейков с корицей. Начинка для творожного пирога с фруктами готова! Влить творожную начинку на основу из печенья, сверху выложить нарезанные кусочками фрукты.

Творожный пирог с фруктами можно ставить в духовку. Выпекаться он будет 40-60 минут. Момент, когда нужно доставать пирог, определить не сложно — основа приобрела красивый румяный цвет, а творожная начинка поднялась и стала зарумяниваться.

Пирог творожный с фруктами: рецепт универсального десерта

При этом середина пирога будет немного колыхаться, но так и должно быть. Наш открытый пирог с творогом и фруктами будет остывать до комнатной температуры не менее 2 часов, а затем 3-5 часов будет охлаждаться в холодильнике.

И только после этого творожный пирог с фруктами окончательно готов! При подаче к столу его к столу верх можно посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой или украсить листочками мяты.