Рецепт гречка с грибами и баклажанами рецепт

Баклажаны с гречкой

В данном случае можно использовать как свежие баклажаны, так и замороженные либо сушёные. А в качестве зелени можно положить кинзу, укроп, орегано, базилик реган вместо петрушки, если её не оказалось в наличии. Шаг 1 В первую очередь перебираем гречку то есть убираем если есть лишний сор из крупы , промываем её в прохладной чистой воде и запариваем её или варим. Запаривать по времени дольше, но полезнее. Для этого промытую крупу высыпаем в кастрюлю и заливаем горячей водой, накрываем крышкой и тепло укутываем на минут 40-80.

А если решили варить, то необходимо залить промытую гречку водой и поставить вариться на огонь.

Как приготовить гречку с грибами и овощами?

Когда жидкость закипит, 5 минут варим на среднем огне и остальное время ещё 15-10 минут на маленьком огне, после чего выключаем нарываем крышкой и оставляем набухать минут 5. Самым полезным способом является вообще замачивание крупы на ночь в воде комнатной температуры, поэтому выбирайте для себя наиболее подходящий способ приготовление гречки.

Шаг 2 Далее, пока готовится гречка, моем баклажаны или ещё их называют синенькие , нарезаем на кубики размером около 1 см.

Гречневая каша с баклажанами

Шаг 3 В чашу высыпаем нарезанные баклажаны и пересыпаем солью. Отставляем в сторону на минут 20-30, чтобы стекла горечь. Шаг 4 Тем временем очищаем лук, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики. Зелень петрушки замачиваем в воде, промываем и выкладываем на полотенце просохнуть. Шаг 5 Чеснок тоже чистим и нарезаем на мелкие кубики.

Гречневая каша с баклажанами в мультиварке

Шаг 6 Сливаем сок с горечью, который пустили баклажаны и промываем их в чистой воде. Шаг 7 После чего отжимаем и выкладываем в сковороду вместе с растительным маслом и небольшим количеством воды, ставим на огонь.

Гречка с баклажанами

Шаг 8 Добавляем к баклажанам специи для сациви, перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая. Шаг 9 Когда баклажаны будут практически готовы, добавляем к ним нарезанный репчатый лук, перемешиваем и тушим ещё минуты 3-4.

Каша гречневая с грибами и овощами

Шаг 10 В это время нарезаем зелень петрушки. Шаг 11 Снимаем с огня баклажаны, добавляем чеснок, зелень петрушки, перемешиваем, пробуем на вкус, если необходимо приправляем молотым чёрным перцем, солью или соком лимона. Шаг 12 Гречку пробуем на готовность, она должна быть мягкой, нежной, ароматной и распаренной. Готовую гречневую крупу выкладываем на порционные тарелки, сверху неё кладём баклажаны и подаём, по желанию украсив колёсиками нарезанного огурца либо других свежих овощей на Ваш вкус и сезон.