Рецепт филе пангасиуса под шапкой из овощей и сыра

Пангасиус с овощами, запеченный под сыром

Не менее вкусным получится блюдо и из более бюджетных продуктов, например, хека, тилапии, палтуса или морского языка. Примерная калорийность указана для форели.

Треска, запеченая под овощами

Рецепт приготовления Шаг 1: Нарезаем и маринуем основной ингредиент Филе при необходимости разморозим, помоем и нарежем на порционные кусочки. Переложим его в глубокую пиалу или миску. Натрем солью, прованскими травами и острым черным перцем. Сбрызнем соевым соусом и соком лимона. Поставим пиалу в холодильник на 30 минут, чтобы филе промариновалась и пропиталась ароматом специй. Готовим кляр и панировку В это время приготовим сырный кляр. В глубокую тарелку вобьем два яйца.

Если они небольшого размера, возьмите 3 куриных яйца. Твердый сыр измельчим на терке с крупными отверстиями.

Рыба под овощной «шубой»

Добавим тертый сыр и тщательно перемешаем кляр до однородности. В другую посуду просеем пшеничную муку для панировки.

Рыба, запеченная с сыром

Панируем и жарим рыбу Через 30 минут маринованное филе обваляем со всех сторон в пшеничной муке. На сковороде смешаем два вида масла: Дадим смеси как следует нагреться. Тогда на филе получится красивая румяная корочка. Затем окунем его в сырно-яичный кляр, чтобы оно полностью им было покрыто. Делать необходимо все быстро, чтобы панировка не размокла и хорошо держалась.

Выложим подготовленный кусочек рыбы на антипригарную сковороду с горячим маслом.

рыба запеченная под сыром в духовке

Обжарим его по несколько минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. Таким образом приготовим все кусочки. Выложим готовое блюдо на тарелку с салфетками, она впитает лишнее масло. Подача Я решил подать это блюдо с алиго — картофельным пюре с сыром. Рецепт этого ароматного и вкусного французского блюда уже есть на сайте. Также рыба хорошо сочетается с рассыпчатым рисом или салатом из зелени и свежих овощей.

Ее можно хранить в холодильнике и при необходимости разогревать в микроволновке или на сковороде.

Рыба с луком и помидором под сыром