Простые рецепты приготовления грибной икры на зиму

Грибная икра

После того как сырьё для икры будет хорошо промыто и просушено, его нужно порезать на кусочки для обжаривания. Подготовить морковку и лук.

Рецепты грибной икры на зиму

Морковку натереть, лук порезать произвольно. На сковороде с растительным маслом обжарить овощи до полуготовности. Добавить к ним порезанные грибы.

Тушить на медленном огне 8 минут. Выдержать на огне ещё 5 минут. Лишнюю жидкость удалить, оставшуюся массу измельчить блендером или мясорубкой. Для сохранности полученного блюда в икру добавить уксус. Закупорить в подготовленные банки, хранить в холодном и тёмном подвале или в холодильнике. Икра из белых грибов на зиму Белый гриб идеально подходит для грибной икры на зиму. Рецепт приготовления этого блюда простой, но занимает по времени куда больше, чем просто пожарить грибы.

Набор продуктов для этой заготовки практически такой же, как и для икры из шампиньонов. Грибную массу тщательно перебрать, перемыть. В кастрюлю с холодной водой выложить подготовленные грибы, посолить. Варить при слабом кипении до готовности продукта.

Грибная икра на зиму

Обычно на это уходит от 20 до 35 минут. Откинуть массу на дуршлаг, слить лишнюю жидкость. Пассировать порезанные овощи на сковороде с высокими краями, добавив немного растительного масла. Остывшие варёные грибы измельчить и соединить с овощами. Тушить при частом помешивании 1,5 часа.

Рецепты приготовления грибной икры на зиму

За несколько минут до готовности влить уксус. Готовую грибную смесь разложить по чистым банкам, закатать и убрать в прохладное место. Такая заготовка — отличная начинка для будущих рулетов, тарталеток, сдобных пирожков. Заготовка из груздей Грузди у всех грибников пользуются особым спросом. Этот гриб можно солить, мариновать, сушить. В любом виде он очень вкусный. Но оказывается, из этих грибов можно также приготовить и икру.

Вкусная грибная икра или жареные опята, готовые к еде и заморозке

И она получается не менее вкусной, чем из любого другого гриба. Приготовленное по этому рецепту блюдо получается вкусным. Из него можно приготовить различные бутерброды или подать к гарниру.

Следует запастись следующими продуктами: