Приготовление скумбрии на углях в фольге рецепт

Как приготовить скумбрию на костре на решетке

Время, необходимое для готовки: Порция содержит 210 ккал. Помыть лимоны, не снимая цедру нарезать кружочками; Помидоры промыть, нарезать острым ножом кружочками, луковицу нашинковать колечками; Разложить на рабочей поверхности четыре прямоугольника фольги для гриля и на каждый прямоугольник выложить овощи, сверху скумбрию вместе с кружочками лимона, посыпать натертым имбирем, сбрызнуть сухим вином. По вкусу приправить специями; Приподнять углы фольги и завернуть рыбу. Мешочки из фольги должны быть просторными.

Переложить их на решетку, жарить на мангале в течение примерно 20 минут до полной готовности скумбрии; Выложить рыбу на тарелки вместе с фольгой, украсить зеленым луком. Рецепт приготовления сочного шашлыка из скумбрии Если к рыбе добавить нарезанные кружочками овощи, получится очень вкусный и сытный гарнир.

Скумбрия на решетке

Подготовленную для жарки рыбу нарезать на куски весом по 40 грамм, обмыть водой, натереть черным перцем и солью, полить соком лимона и оставить мариноваться, примерно на 20 минут; Скумбрию смазать сметаной майонезом нанизать на металлические шампуры, вперемежку с кольцами репчатого лука и морковки.

Обжарить над раскаленными в мангале углями важно, без пламени в течение 8-10 минут; Во время жарки куски скумбрии периодически смазывать сметаной. Шампуры поворачивать, чтобы рыба прожарилась равномерно; Перед тем, как подать скумбрию на стол снимите ее с шампуров, выложите на теплое блюдо, вокруг разложите гарнир из моркови и лука, обжаренных на шампурах. Полезные советы Перед тем, как поместить скумбрию на решетку или нанизать на шампуры ее надо поместить в маринад с минимальным количеством кислоты, пряных трав, соевого соуса.

Скумбрия в фольге на углях

Не добавляйте в маринад много подсолнечного или оливкового масла, попадая на угли, оно вспыхивает огнем. Во время готовки на решетке мангала поверхность рыбы немного обугливается.

Уместно оставить немного маринада, чтобы смазать готовую скумбрию, придав ей свежий и красивый вид. Подведя итог, хочется сказать, что приготовление шашлыка из скумбрии над раскаленными углями требует некоторой сноровки.

Скумбрия, запеченная в фольге на мангале: лучшие рецепты для пикника

Во-первых, нужно замариновать рыбу. Для этого подойдут маринады из лимонного сока, вина, итальянских специй, соевого соуса и кокосового молочка. Они придадут скумбрии совершенно особый вкус. Во-вторых, разжечь угли, дождаться, когда они прогорят и покроются белым пеплом. Затем жарить целые тушки на решетке мангала, таким же способом готовить рыбу в фольге.

Скумбрия в фольге на мангале - самые вкусные рецепты отменного блюда для пикника

Подавать целиком, можно посыпать зеленью.