Печенье из взбитых белков с сахаром рецепт

Маcло размешивается с мукой, добавляются по одному желтки и сахар. Полученное тесто замешивается и раскатывается пластом толщиной в 1 см. Вырезываются бокалом маленькие кружки, белки с сахаром взбиваются в пену до крепости и кладутся на каждое печенье, слой белков надо разровнять ножом.

Кружки можно и не склеивать подвое, в этом случае на них накладывают большее количество белков. Желтки растираются с б ст. Выделывается довольно крутое тесто, и укладывается на прямоугольный лист. Когда печенье готово, его намазывают тонким слоем мармелада, поверх которого выливаются 6 взбитых с полными 6 ст. Поверхность печенья разравнивается ножом и снова ставится на полчаса в духовой шкаф, чтобы белки запеклись корочкой. В готовом виде печенье нарезается горячим ножом на квадратные куски.

Желтки размешиваются с сахаром, ванилью, после чего кладутся толченые орехи, взбитые в пену белки и сухари. Выделывается тесто толщиной в палец и укладывается на застланный белой бумагой лист.

Печенье печется на сильном огне, в теплом виде нарезается специальной формочкой. Сверху печенье украшается орехами. Масло растирают с сахаром, прибавляют, продолжая растирать, по одному яйца, ванильный сахар, лимонную цедру, затем понемногу муку. Тесто тщательно вымешивается, берется по кусочку и выделываются шарики в форме фрикаделек ; каждый из них намазывается белком, после чего обваливается в орехах и сахаре.

Печенье печется на среднем огне, на большом плоском листе. Мука с маслом хорошо размешиваются, добавляются: Печенье печется на медленном огне, на второй день нарезается тоненькими полосками и снова ставится в духовой шкаф, чтобы оно подрумянилось и подсохло. В готовом виде посыпается ванильным сахаром. Это печенье сохраняется очень долго.

Желтки и яйцо взбиваются сахаром, добавляются: Смазанной растительным маслом рукой выкатываются из кусочков теста тоненькие трубочки, из которых скручивают печенье в форме улитки. Яйца взбиваются с сахаром, добавляются: Тщательно вымешивается довольно крутое тесто, которое делят надвое. В одну из частей теста кладут для окраски немного какао Каждая часть раскатывается отдельно, нужно следить за тем, чтобы оба пласта были одной и той же величины.

Их кладут один на другой, еще раз проводят скалкой по ним и закручивают. Получается длинная и тонкая трубка, которая разрезается на тонкие кусочки. Это печенье легко выпекается. Все указанные выше продукты замешиваются вместе; раскатывается тонкий пласт, вырезаются различные фигурки, которые пекутся на смазанном листе. Попутно белки с двумя ст.

Белки взбиваются в пену, осторожно размешиваются с молотыми орехами, сахаром, лимонной апельсиновой цедрой и мукой. Мокрой рукой выделываются из этой смеси шарики, которые укладываются на лист, застланный сухой, белой бумагой. Печенье печется на медленном огне. Из этой же смеси печенье можно выкладывать и чайной ложкой на бумагу, а в готовом виде не соединять его подвое.

Это печенье изготовляется таким же способом как и по предыдущему рецепту. Желтки растираются с сахаром, добавляются: Изготовляется не очень густое тесто, которое раскатывается толстым пластом и разрезается надвое.

Печенье из белкового теста Лакомка — рецепт с фото и видео

Из одной части пласта вырезают винным бокалом, а из второй рюмкой для ликера, кружки. В последних вынимается наперстком середина. Крутой желток протирается сквозь сито и смешивается с сырым, оба они растираются с сахаром, затем с маслом и лимонным соком, смешиваются со всей мукой. Из полученного теста вырезаются кружки, каждый из них намазывается яйцом. Печенье выпекается на несмазанном листе. Добавляются взбитые в пену белки и мука. Эта смесь выпускается специальным шприцем или полотняной трубочкой, отверстие которой должно быть толщиной в один палец.

Ангельский бисквит (из яичных белков)

На смазанный и посыпанный мукой лист выпускаются одна около другой полосы длиной в 8 см, после чего ставятся печься. Мука размешивается с маслом, орехами, сахаром, лимонной цедрой ; из всех этих продуктов изготовляется тесто, которое раскатывают пластом толщиной равной тупой стороне ножа. Пласт нарезается кружками, которые выпекаются на листе на среднем огне.

В готовом виде намазываются желе и склеиваются по два. Мука размешивается с маслом добавляются: Изготовляется тесто, раскатывается довольно толстый пласт, из котрого вырезаются небольшие фигурки Печенье намазывается сверху белком и крупно толченым сахаром. Печется в открытом духовом шкафу. Сливки каймак размешиваются в миске с мукой, пока не получится тесто.

Эту операцию надо повторить до 3-х раз, после чего снова раскатывается пласт теста, разрезается на квадраты, намазывается вареньем и ставится печься. Масло растирается с сахаром, добавляются: Тщательно замешивается тесто, раскатывается тонкий пласт, вырезается стаканчиком круглое печенье, которое печется на сильном огне.

Песочное печенье на белках

Крутые желтки, пропущенные через мясорубку или натертые, растираются с сырым желтком. Изготовляется тесто, которое должно постоять на холоде в течение часа, после чего его раскатывают довольно толстым пластом. Половина из всего количества кружков должна иметь посередине отверстие, тесто вынимается наперстком.

Эти кружки пекутся отдельно. Первый кружок намазывается мармеладом, поверх кладется второй с отверстием посередине, в которое вкладывается ягода из варенья.

Все вышеуказанные продукты смешиваются вместе, раскатывается толстый пласт, бисквиты нарезаются стаканчиком и пекутся на большом смазанном листе на среднем огне. Изготовляется тесто, которое раскатывается довольно толстым пластом. Нарезаются палочки, каждая из них смазывается невзбитым белком и посыпается разрезанными вдоль орехами. Печенье укладывается на большой, низкий лист, смазанный небольшим количеством растительного масла.

Печется на среднем огне 20—25 мин. Яйцо тщательно размешивается с растительным маслом, добавляются: Тесто выливается чайной ложкой на смазанный лист, на каждое печенье кладется кусочек ореха, печется на среднем огне около 20 мин. Мед надо хорошенько растереть ложкой, добавляют яйцо, продолжая размешивать, затем сахар, растительное масло и муку, смешанную с содой.

Полученное тесто хорошо вымешивается. Раскатывается пласт толщиной в 1 см. Вырезаются различные фигурки по желанию и пекутся, пока не подрумянятся. Надо разогреть хорошенько мед, после чего его выливают на муку и тщательно замешивают, добавляют яйцо.

Тёсто должно быть мягким. Раскатывается довольно толстый пласт, нарезаются различные фигурки. Пряники пекутся на смазанном листе на среднем огне. Из всех указанных рецептов берется только половина всего количества продуктов. Тесто нарезается кружками или квадратами и намазывается различными кремами, ванильный крем рецепт 177 , или кофейный крем рецепт 208. Изготовляется мягкое тесто, раскатывается тонкий пласт, нарезаются длинные, как папиросы, палочки.

Поверх кладется немного орехов, сахара и ванилина. Палочки защипываются по краям, смачиваются в небольшом количестве невзбитого белка и обваливаются в толченых орехах, пекутся на листе. Изготовляется мягкое тесто, кусочки которого наворачиваются на жестяные трубочки, которые кладутся рядами на лист. После того, как трубочки спеклись и остыли, их осторожно снимают с формочек и наполняют взбитыми сливками, ванильным см.

Белки надо взбить в пену, добавить сахарный песок, продолжая взбивать, затем молотые орехи и муку.

Взбитое печенье

Можно подавать к столу и без крема поштучно. Масло хорошенько растирается с мукой, добавляются: Вымешивается тесто, которое раскатывается пластом толщиной в палец, нарезается фигурное печенье, которое печется на среднем огне. Масло растирается с сахаром, добавляются орехи, все это смешивается с мукой. Печенье печется на среднем огне. В готовом виде смазываются небольшим количеством желе и склеиваются по два. Желтки смешиваются с сахарной пудрой, добавляются: Эту смесь в форме палочек выливают полотняной трубочкой на смазанный лист.

Бисквиты посыпаются сахаром и пекутся в духовом шкафу. Все эти продукты размешиваются, изготовляется тесто, из него раскатывается пласт толщиной в палец. Рюмкой вырезаются кружки, которые кладутся на смазанный лист и ставятся печься. Из этих продуктов изготовляется следующим образом тесто. Желтки растираются с маслом, добавляются: Рюмкой вырезаются кружки, укладываются на лист и ставятся в духовой шкаф. В готовом виде намазываются мармеладом и склеиваются по два. Пекутся в не очень жарком духовом шкафу.