Масло растительное с чесноком и зеленью рецепт

Масло с травами

Ароматизированные масла и соль с добавлением различных трав и специй — отличное дополнение ко многим блюдам. Вы, конечно, можете приобрести подобные приправы в магазине, но лучше приготовить их самостоятельно, тем более что это не занимает много времени, а на выходе получаются натуральные и очень вкусные продукты. Соль с несколькими видами перца Соль с несколькими видами перца Ароматизированная соль добавляет пикантности любому блюду, даже простая отварная курица, посыпанная уже на тарелке такой приправой, становится чем-то иным и небанальным.

Перец чили свежий — 1 шт. Чеснок и перец чили без семян измельчите на мелкой терке, добавьте соль, все перечисленные виды молотого перца, хмели-сунели и кинзу, перетрите полученную смесь лучше делать это в перчатках.

Сложите в стеклянную банку с плотно закручивающейся крышкой. Храните при комнатной температуре. Соль с травами Соль с травами Еще один вариант ароматизированной соли, на этот раз — со свежей зеленью. Эту приправу можно использовать при приготовлении салатов и супов, при жарке и тушении мяса, да и просто для придания нового вкуса уже готовым блюдам.

Делать ее лучше всего небольшими порциями, а на стол подавать в открытой солонке, насыпая понемногу из емкости, в которой она хранится. Соль морская или обычная — 200 г, Петрушка свежая — 0,5 пучка, Мята свежая — 2-3 листика. Пряные травы нарежьте настолько мелко, насколько это возможно, тщательно перетрите с солью. Высыпьте получившуюся смесь тонким слоем на выстланный бумагой противень или поддон, дайте немного подсохнуть трех-четырех часов будет достаточно.

Пересыпьте приправу в банку с плотно закрывающейся крышкой. Оливковое масло первого отжима — 470 мл, Перец чили свежий красный — 1 шт. В бутылочку с оливковым маслом поместите разрезанный вдоль стручок перца чили вместе с зернами, тщательно вымытые и высушенные лавровые листья, сверху влейте уксус. Закупорьте и дайте настояться в течение 2-3 дней.

Храните в прохладном месте. Оливковое масло с розмарином Оливковое масло с розмарином Оливковое масло, настоянное на свежем розмарине, великолепно дополняет салаты с помидорами, брынзой, маслинами, к тому же его можно использовать для заправки приготовленных на гриле или запеченных овощей: Оливковое масло первого отжима — 500 мл, Розмарин свежий — 1 веточка.

Веточку розмарина слегка отбейте деревянным молотком или пестиком и поместите в емкость с нерафинированным оливковым маслом. При желании к розмарину можете добавить также немного орегано или тимьяна. Оливковое масло с базиликом и чесноком Оливковое масло с базиликом и чесноком Этот вариант ароматизированного масла отлично сочетается с вегетарианской пастой, его можно добавлять в блюда из брокколи и из обычной капусты , хорош он и в салатах с пармезаном.

Оливковое масло первого отжима — 300 мл, Базилик сушеный — 1 ч. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками, вложите в герметично закрывающуюся емкость, добавьте базилик и залейте все оливковым маслом. Закупорьте, несколько раз встряхните и уберите на неделю в темное прохладное место, но не в холодильник. После того, как масло настоится, процедите его и влейте в сухую чистую бутылочку.

Хранить можно на кухонном столе, но желательно использовать в течение 10-12 дней. Оливковое масло пикантное Оливковое масло пикантное Данный вариант ароматизированного масла — на любителя.

Приправа получается очень яркой и пряной, используется в основном для мясных блюд. Для начала рекомендуем приготовить маленькую порцию.

Чесночное масло

Оливковое масло первого отжима — 100 мл, Анис зерна — 0,25 ч. Все специи заложите в чистую сухую емкость, залейте оливковым маслом, закупорьте, слегка встряхните и уберите в темное прохладное место. Хранить можно при комнатной температуре. Чесночное подсолнечное масло Чесночное подсолнечное масло Ароматное чесночное масло прекрасно подходит для заправки салатов , вареного картофеля, гречневой или пшеничной каши, риса.

На нем можно пожарить гренки, омлет, мясо.

15 рецептов ароматного растительного масла

Готовить эту смесь лучше маленькими порциями и хранить в холодильнике — она быстро портится. Рафинированное подсолнечное масло — 200 мл, Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок очистите, пропустите через пресс, положите в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой, залейте подсолнечным маслом, закупорьте и несколько раз энергично встряхните. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 5-6 часов и уберите в холодильник. Горчичное подсолнечное масло Горчичное подсолнечное масло Подсолнечное масло, настоянное на горчичных зернах, можно использовать для заправки мясных салатов, макаронных изделий, сельди, а также для приготовления овощных рагу, жарения рыбы и котлет.

Рафинированное подсолнечное масло — 500 мл, Зерна горчицы — 1 ч.

Как ароматизировать соль, оливковое и подсолнечное масло

Перед употреблением можно процедить. Подсолнечное масло с укропом Подсолнечное масло с укропом Масло, настоянное на укропе, отлично подходит для заправки молодого картофеля, несладких каш, рубленной сельди, а также салатов, в состав которых входят свежие или соленые огурцы.

Рафинированное подсолнечное масло — 500 мл, Семена укропа — 1 ч. Семена укропа растолките, свежий укроп мелко нарежьте, все вместе с черным перцем выложите в подходящую емкость, залейте горячим но не кипящим подсолнечным маслом, закупорьте и дайте настояться при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Подсолнечное масло с лимонной цедрой и травами Подсолнечное масло с лимонной цедрой и травами Это масло отлично подходит для жарки мяса, рыбы, курицы, кроме того, им можно заправлять любые овощные салаты, добавлять в маринад для барбекю и в тесто для оладий или блинов.

Рафинированное подсолнечное масло — 500 мл, Лимон средний только цедра — 1 шт.

Ароматное масло для салатов и выпечки: как приготовить

Зерна кориандра растолките в ступке, цедру лимона измельчите на мелкой терке, чеснок нарежьте ломтиками, петрушку слегка помните в руках. Все сложите в емкость с герметично закрывающейся крышкой, добавьте майоран, влейте масло, закупорьте, несколько раз встряхните.

Настаивайте при комнатной температуре в течение 3-х дней, затем процедите. Храните в прохладном месте не более двух месяцев. В обе основы можно добавлять цедру апельсина, шафран, имбирь, а в масла — сушеный барбарис, ягоды можжевельника, гвоздику, вяленые томаты.

И еще один совет: