Королевская ватрушка с творогом рецепты с лимоном

Как приготовить королевскую творожную ватрушку Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты. Творог желательно брать домашний, жирный.

Королевская ватрушка с творогом

Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке. Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая — как тесто на блины. В другой миске готовим тесто.

Королевская ватрушка

Вообще, тестом это назвать сложно — получается крошка. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода 0,5 ч. Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов — это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.

Руками быстро перетираем всё в крошку. Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру. Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом. Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку.

Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут. Ну и вот теперь переходим к самому сложному. Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой — не бойтесь, после остывания она загустеет. Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном. Готовить можно даже к праздничному столу.

Лимонная королевская ватрушка

Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.