Гречневая мука рецепты блины без пшеничной муки без дрожжей

Блины гречневые без дрожжей

Всыпаем муку в яично-кефирную смесь. Растираем до однородного состояния без комочков. Делаем это постепенно, по частям, размешивая смесь после каждой порции.

Тесто должно получиться довольно жидким. Густую массу можно разбавить водой до нужной консистенции.

Гречневые блины - рецепт с фото, как приготовить из муки без дрожжей

Если блины ломаются при выпекании, подмешайте к тесту пшеничную муку. В зернах гречки содержится большое количество рутина. Рутин нормализует обмен веществ, усиливает действие витамина С.

Это связано с особенностями гречневой муки.

Тонкие гречневые блинчики без дрожжей

Чтобы блины не стали комом, обратите внимание на советы опытных хозяек. Это насыщает ее кислородом и придает блинам воздушность. Чтобы блины не разваливались, можно смешивать гречневую муку с рисовой или овсяной, добавлять крахмал.

Гречневые блины (без пшеничной муки)

Соль и сахар растворите в небольшом количестве жидкости, и только потом добавляйте в тесто. Сыпучие продукты смешивайте отдельно от жидкостей.

Как приготовить блины из гречневой муки

Если в воде сначала растворить соль, а потом наливать ее в муку это уменьшит образование комочков. Чтобы блины не прилипали к сковороде, добавьте в тесто растительное масло.

Если позволяет диета, вместо растительного масла можно добавить сливочное.

Тонкие гречневые блины без дрожжей

Гречневая мука сильно набухает. Если у теста слишком густая консистенция, разбавьте его молоком или водой. Проще всего использовать для жарки сковороду с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда из чугуна. Смазывайте сковороду половинкой картофелины или луковицы. Если поверхность стала золотисто-кофейной — значит блин готов. С чем подавать гречневые блины? Они замечательно сочетаются с несладкими начинками. Грибы , жаренные с луком.