Дорадо в духовке в фольге с овощами рецепт

Включаем духовку на 220 градусов, чтобы нагрелась. Чистим и моем овощи и рыбу. Читайте пошаговое руководство с фото как почистить рыбу от чешуи, от внутренностей и удалить рыбе жабры. Очищенным рыбкам делаем на боках по 3 неглубоких надреза, затем солим и перчим внутри и снаружи, в брюшко кладем по полпучка укропа и несколько кусочков нарезанного на половинки кружков лимона сколько поместится в вашу рыбу.

Дорада, запеченная в фольге с лимоном и травами получается очень ароматной. Вместо укропа можно взять тимьян, орегано, базилик - что больше нравится. Режем репчатый лук и баклажаны на кружки толщиной в 0,5 см, а помидоры Черри разрезаем напополам.

Как-то я выкладывала очень крутой лайфхак: Берем противень и застилаем его фольгой. Первым слоем выкладываем луковые кольца.

Запеченная Дорада в духовке: рецепт рыбы в фольге

Рыба в духовке с овощами всегда получается вкусно, поэтому на последних можно не скупиться. На репчатый лук кладем баклажаны. Если у вас старые баклажаны, то лучше их очистить от кожуры, иначе она может остаться твердой после приготовления.

По этой же причине нарезанные старые баклажаны нужно положить в дуршлаг, хорошо посолить и оставить на полчаса, затем тщательно промыть проточной водой. Таким образом можно легко избавиться от горечи баклажанов. Мои в этих процессах не нуждались. На баклажаны кладется главный ингредиент блюда - рыба Дорада. Ее можно запекать разными способами. Один из них я уже описывала в другом рецепте для истинных гурманов: Запеченная Дорадо в соли получается тоже потрясающе вкусной.

Вокруг рыбы кладем порезанные помидоры. Осталось только посолить Дораду, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запеченная Дорада, рецепт которой я рассказываю, дополнительно пропитается соком спелых томатов.

Теперь отрываем большой пласт фольги, накрываем им сверху рыбу и подворачиваем вместе с нижним слоем по краю, как показано на фотографии. Время зависит от вашей духовки, поэтому готовность нужно обязательно проверять. Не устану напоминать, что все духовки разные и запекают они тоже по-разному. Запеченная Дорадо рецепт в фольге уже нуждается в проверке.

Достаем ее из духовки, слегка разворачиваем кулинарными щипцами фольгу где-то с уголка , пробуем на готовность баклажаны - они должны быть мягкими - и отщипываем кусочек рыбы - мясо должно легко отделяться от костей. Запеченная Дорадо в фольге готова. Осталось только разложить по тарелкам. А я, тем временем, подведу итоги. Запеченная Дорада в духовке: Включаем духовку на 220 градусов греться. Чистим и моем овощи и зелень. Противень застилаем фольгой отражающей стороной внутрь.

Репчатый лук и баклажаны нарезаем кружками 0,5 см толщиной, а помидоры Черри - напополам.

Дорадо в духовке в фольге

Выкладываем на фольгу первым слоем кружки лука, вторым - баклажаны. На боках Дорады делаем по 3 неглубоких надреза, солим и перчим ее внутри и снаружи.

Лимон нарезаем на половинки кружков, кладем их в брюшки рыб вместе с целым укропом. Кладем "фаршированную" рыбу на баклажаны, а вокруг раскладываем помидоры. Блюдо солим, перчим, поливаем лимонным соком из оставшихся краев лимона и небольшим количеством оливкового масла.

Накрываем рыбу большим листом фольги отражающей частью внутрь и тщательно подворачиваем края вместе с нижним слоем по всему периметру. Ставим Дорадо с овощами в духовку приблизительно на 30 минут. Проверяем рыбу и овощи на готовность, слегка развернув фольгу кулинарными щипцами с краю - мясо рыбы должно легко отходить от костей, а овощи - стать мягкими. Снимаем верхнюю часть фольги и раскладываем рыбу с овощами по тарелкам. Теперь вы знаете, как приготовить Дораду. Очень скоро я опубликую ускоренные рецепты запеченной красной и белой рыбы.

Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!