Диетический суп из фасоли и грибов рецепт

Суп с фасолью, курицей и грибами

Вода или бульон — 2 л. Фасоль красная — 150 — 200 г. Грибы шампиньоны — 300 г. Картофель крупный — 2 — 3 шт. Морковь средняя — 1 шт. Лук репчатый средний — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. Соль, специи — по вкусу. Количество порций готового супа — 4—5. Сегодня блюда из фасоли присутствуют во многих кухнях мира. Родиной фасоли считается Мексика, именно там более трёх веков назад и вывели эту культуру. Позже её начали привозить и на другие материки и постепенно бобовая культура вошла во многие блюда разных народов.

Фасоль очень благотворно влияет на организм человека: Продукт считается полезным беременным женщинам, поскольку в нём содержится в большом количестве железа, а также фолиевая кислота — самые необходимые элементы для будущим мам.

Фасолевый суп с грибами является одним из популярных блюд, которые готовят из этих бобов.

Диетический фасолевый суп с грибами

Такой суп считается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять людям, которые придерживаются определенных диет, ведь в 100 граммах супа содержится всего 70 ккал. Только нужно учесть один факт: Готовый фасолевый суп окажется очень питательным, полезным и невероятно вкусным первым блюдом. Пошаговый рецепт приготовления блюда Подготовьте фасоль.

Помойте её в тёплой воде, а затем замочите фасоль в холодной воде на ночь.

Диетический фасолевый суп

За ночь она размокнет, набухнет, а на следующее утро быстрее сварится в воде. В кипящую воду или бульон высыпьте подготовленную фасоль, замоченную на ночь в воде, и оставьте её на медленном огне пускай варится. Бульон можно приготовить из курицы, говядины, свинины, в общем, на любой вкус. Подготовьте картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте на кубики средней величины. Морковь натрите на средней тёрке. Лук порежьте на маленькие кусочки.

Шампиньоны хорошенько помойте, удалив всю грязь, а потом порежьте на несколько кусочков. Подготовленные грибы отправьте на заранее нагретую сковороду, предварительно политую растительным маслом.

Очень вкусным и ароматным блюдом также является суп с сушёными грибами. Если таковые имеются, то приготовьте суп из них. Сушёные грибы придадут супу пикантный аромат и вкус. Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное или оливковое.

Спустя 3 минуты после жарки грибов на сковороде, добавьте туда морковь и лук и обжарьте все вместе. Овощи жарьте до полуготовности. Когда фасоль будет готова, в готовый бульон высыпьте нарезанный картофель.

Как из диетического грибного супа сделать шедевр

Узнать, сварилась она или нет, можно, проткнув вилкой один бобовый. Если хорошо протыкается, без усилий и нажатий, то это значит, что фасоль уже сварилась. Когда содержимое кастрюли закипит, дайте картошке повариться минут 5, а затем добавьте овощи со сковороды. Варите суп ещё в течение 5 минут. Затем посолите, добавьте приправы по вкусу и затем накройте крышкой, чтобы суп фасолевый с грибами настоялся.

Как приготовить суп из фасоли, вы теперь знаете. Конечно, чтобы сварить это первое блюдо потребуется немного больше времени подождать, пока фасоль постоит в воде, сварить бульон , чем на приготовление обычного супа, но результат вас обязательно порадует.

Как приготовить суп из фасоли с грибами - простой рецепт для начинающих хозяек

Такой суп не оставит равнодушного никого. Он получается очень нежным, насыщенным, а главное — полезным и питательным и ещё вдобавок и низкокалорийным если готовить на воде. Готовим в мультиварке Существует одна хитрость, которая позволит приготовить этот суп быстрее, не замачивая фасоль. Для этого достаточно воспользоваться мультиваркой. За это время подготавливаем другие необходимые ингредиенты. По истечении отведённого времени суп из фасоли с грибами будет готов. В мультиварке такой суп будет готов гораздо быстрее, чем на обычной плите, а по вкусовым качествам получится ничуть не хуже Подавать суп с грибами и фасолью нужно в горячем виде.

Сверху можно положить сметану, она придаст вкусу супа особый пикантный вкус и аромат. Также можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью укропом или петрушкой.