Узбекская лепёшка в домашних условиях в духовке рецепт

Узбекские лепешки в домашних условиях: рецепты и секреты приготовления

Мне нравится 0 Сегодня мы научимся готовить узбекские лепешки в домашних условиях. Эта ароматная выпечка может стать настоящей изюминкой праздничного застолья. Да и в обычный будний день ваши домочадцы будут рады такому лакомству.

Тем более что приготовление узбекских лепешек не вызовет у вас особых финансовых и временных затрат. Такая выпечка может заменить хлеб и лаваши. Удивительно, но всего из четырех компонентов получится невероятно вкусное и нежное блюдо. В Узбекистане подача таких лепешек к столу — настоящий ритуал. Во-первых, их кладут на блюдо вверх узором.

Во-вторых, число лепешек должно быть только четным. И в-третьих, приступать к обеду можно, когда сын надломает лепешку.

Нагреваем воду до 35 градусов, вводим в нее дрожжи и размешиваем до тех пор, пока они полностью растворятся. Муку обязательно два раза просеиваем, соединяем ее с солью, перемешиваем.

Вводим в полученную массу дрожжевую смесь. Замешиваем основу руками, пока не получим эластичное и в меру тугое тесто. Переложим тесто в глубокую кастрюлю, накроем ее и оставим в теплом месте на полчаса. Если вы все сделали правильно, за это время основа поднимется в два раза. Разделим тесто на две одинаковые части и скатаем в шарики.

Затем нам нужно размять руками шарики теста, придав им форму лепешки. Вот тут нужно постараться: Серединки лепешек проколем вилкой, чтобы они получились красивыми и не вздувались в процессе термической обработки.

Как приготовить узбекскую лепешку в духовке

Противень смажем маслом растительным и выложим на него наши заготовки. Оставим минут на двадцать, чтобы они поднялись. Потом выпекаем лепешки на протяжении получаса при температурном пороге в 200 градусов. Готовую выпечку вынимаем из духового шкафа и накрываем кухонным полотенцем, чтобы лепешки немного остыли. Вот теперь можно лакомиться узбекским блюдом. Классический рецепт на новый лад А теперь внесем некоторые изменения в традиционный рецепт узбекской лепешки в домашних условиях и добавим в тесто сахарный песок, а готовое блюдо смажем маслом сливочным.

Такая выпечка напоминает лаваш, в нее можно завернуть любую начинку, например, мясную или грибную. Соединим сахарный песок с сухими дрожжами и солью. Введем теплую водичку и перемешаем. Муку просеиваем и небольшими порциями добавляем к остальным ингредиентам.

Замешиваем основу и оставляем ее в теплом месте на один час, чтобы она поднялась. Не забудьте накрыть тесто полотенцем. Берем круглую жаропрочную форму и застилаем ее пищевой фольгой. Из теста делаем лепешку. Фольгу посыплем слегка мукой и выложим лепешку.

Сверху проколем ее вилкой в нескольких местах. Масло растопим и смажем им поверхность заготовки. Оставим лепешку в теплом месте на 15-20 минут. Выпекаем лепешку, накрыв противень фольгой, при температурном пороге в 200 градусов минут двадцать.

Узбекские лепешки в домашних условиях: рецепты и секреты приготовления

Затем убираем фольгу и томим выпечку в духовке, пока она не покроется красивой румяной корочкой. Слоеная выпечка с луком Наши хозяюшки, конечно же, внесли свои коррективы в рецепт этого блюда и рассказали, как испечь узбекскую лепешку в домашних условиях с луком.

Узбекская лепешка на кефире в духовке

Такие лепешки нужно жарить на сковороде. А подают их с чаем к полднику либо в качестве хлеба на обед или ужин.