Утка с апельсинами рецепт в домашних условиях

Утка с апельсинами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку с апельсинами.

Натираем подготовленную утку перцем и солью. Моем и чистим морковь с корнем петрушки, затем, обсушив их, нарезаем мелкими кубиками. Почистив один апельсин, разрезаем его на дольки с помощью острого ножа.

Цедру со второго апельсина и лимона нарезаем тонкими ломтиками. Выжав из двух апельсинов и лимона сок, хорошо его перемешиваем. Разогрев масло в глубокой сковороде, кладем туда утку и жарим ее около 15 минут.

Утка, запеченная с апельсинами и яблоками

Затем выкладываем туда же подготовленную морковь с луком и петрушкой. Обжариваем все около 15 минут, переворачивая утку и помешивая овощи. Затем выливаем в сковороду горячий бульон и помещаем сковороду в хорошо разогретую духовку, где готовим утку около получаса.

Утка с апельсинами в экспресс-маринаде

В это время плавим сахар в кастрюльке на слабом огне, пока он не приобретет золотисто-желтую окраску. Затем, добавив цедру с мякотью апельсина и смесь апельсинового и лимонного сока, варим на слабом огне около получаса при постоянном помешивании.

Утка, запеченная с апельсинами и медом в духовке

Готовую утку выкладываем из сковороды на блюдо и ставим его в выключенную духовку на 10 минут. В это время процеживаем сок из сковороды, который там остался после тушения курицы, смешиваем его с вином и смесью сахара и сока.

Утка с апельсинами

Варим этот соус на слабом огне около минуты, затем смешиваем его с ликером. Разводим крахмал в холодной воде, вливаем его в соус, доводим до кипения, затем, добавив повидло, перемешиваем, солим и перчим. Разрезав утку на порционные куски, выкладываем поверх них мякоть апельсинов. Утка с апельсинами - полезные советы опытных кулинаров Во время жарки утку следует прокалывать под крылышками и ножками, это нужно для более быстрого вытапливания жира. Время жарки утки определяется ее размерами и составляет обычно от полутора до двух часов.

Его еще определяют так: Чтобы утку было легче резать при подаче, после готовности ее нужно завернуть в фольгу и, накрыв полотенцем, дать ей дойти в течение примерно 15 минут.

Утка с апельсинами — рецепт от Юлии Высоцкой