Суп из куриной печени с клецками рецепт

Суп из куриной печени

Кипяток — для запаривания теста Приготовление Порезать овощи и грибы небольшими кусочками, пассеровать на смеси масел до выпаривания жидкости, добавить щепотку соли и специи по вкусу.

Суп с куриной печенью и заварными клецками

Затем добавить куриную печень удалить пленки , потушить до полуготовности. Добавить порезанный кусочками картофель, воду или куриный бульон, дать закипеть и затем варить на медленном огне до полуготовности картофеля.

Суп с галушками из куриной печени- májgaluska leves

Добавить мороженый зеленый горошек и варить на медленном огне до готовности супа. Приготовить тесто для клёцек.

Суп с клецками из печенки

В миске соединить муку и яйца, щепотку соли, перемешать чтобы не было комков и не видно было сырых яиц, иначе они сварятся от кипятка. Добавить в миску кипяток, запарить муку и затем вымесить тесто до однородности и гладкости теста. Дать тесту постоять несколько минут.

Брать тесто столовой ложкой каждый раз смачивать ложку в воде , и осторожно опускать ложку с тестом в бульон, снимать его с ложки.

Суп куриный. Рецепт супа с клёцками из куриной печени

Таким образом сделать столько клёцек, сколько требуется. Проварить клёцки несколько минут, дать им всплыть на поверхность. Вместе с клёцками в бульон добавить свежую зелень, я добавила немного замороженного сельдерея-листьев.

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. В тарелку можно положить столовую ложку сметаны и присыпать смесью зеленого лука и петрушки. Примечание Сидела в парикмахерской, развлекала себя просмотром телевизора. На экране шла кулинарная передача, где Нелли Кобзон готовила такой суп с печенью и клецками.

Мне понравился вариант с клёцками, решила повторить этот суп, но сделала замену некоторых ингредиентов и саму технологию приготовления, например не стала в бульон закладывать сырую печень, а предварительно обжарила ее с овощами. Ну, и так , еще по мелочи сделала по своему! У меня уже есть опыт приготовления супов с печенью: Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!