Рецепт сулугуни из козьего молока в домашних условиях

На приготовление уйдет — 8 часов. Рецепт домашнего сулугуни с лимонным соком пошагово: В нее заворачивают творог и оставляют в подвешенном состоянии на 1,5 часа; Пока остатки сыворотки стекают из творога, готовят новую порцию рассола из оставшихся 60 г соли и 2 литров воды.

Лучше приступать к его изготовлению, как только сыворотка начнет все реже стекать; Через отведенные 1,5 часа, творог достают из марли и помещают в рассол.

Любите сыр? Приготовьте в домашних условиях сыр сулугуни – порадуйте родных!

Оставляют его там на 6 часов. После чего, готовый сыр полностью готов. Полезные советы Для тех, кто не любит долго ждать или просто предпочитает наслаждаться молодым сыром сулугуни, процесс приготовления можно завершить, как только молоко образует творожную массу.

Ее собирают и откидывают на марлю, методом отжатия убирают остатки сыворотки.

Сыр готов к употреблению и не требует дальнейшей выдержки в рассоле; А вот рассол потребуется для получения настоящего сулугуни. Так что для того, чтобы попробовать истинный вкус сыра, придется набраться терпением; Если же сулугуни требуется в качестве начинки для различной выпечки, то его можно размельчить и оставить на некоторое время в теплой среде.

Он начнет плавиться, что и нужно для использования его как начинки; Сулугуни вкусен не только в своем первозданном виде, но и в качестве жаренного блюда.

Как делать сыр сулугуни в домашних условиях

Для этого, в жаропрочную посуду сковородку с толстым дном кладут кусочек сливочного масла и растапливают его на огне. Сыр, тем временем, нарезается, обваливается в муке и отправляется на сковородку.

Накрыв прочной тарелкой, 3 минуты его обжаривают с одной стороны, добавляя при этом немного муки, а затем 2 минуты — с другой стороны, все также присыпая мукой.

Обжаренный сулугуни подают с мелко нарубленной зеленью и приправляют небольшим количеством сока лимона. Как видно, отведать грузинского сыра можно не покидая стен родного дома.

Приготовление сулугуни внесет разнообразие в рацион, дополнит различные блюда и станет отличной самостоятельной закуской.

Сыр сулугуни в домашних условиях

Единственный минус — потребуется большой объем молока. Но сулугуни поистине оправдывает эти затраты. К тому же, он не только вкусный, но и очень полезный. Сыр насыщен различным комплексом витаминов, его рекомендуют как реабилитационный продукт после перенесенной вирусной болезни, он ускорит восстановление сил. А вот людям, ведущим регулярный подсчет калорий, не стоит злоупотреблять сулугуни, так как он очень калорийный.