Рецепт ребрышек свиных с медом и горчицей

Ребрышки следует хорошо помыть и слегка просушить. Для маринования лучше использовать любой соевый соус, в моем случае это грибной.

Свиные ребрышки на гриле в медово-горчичном маринаде

Хорошо перемешайте, чтобы ребрышки со всех сторон покрылись заливкой. Солить мясо лучше всего уже в самом конце, когда оно хорошо промаринуется, по вкусу. Когда мясо немного отдохнет, можно добавить горчицу.

Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

Можно брать любую по своему вкусу, для классического варианта подойдет обычная столовая. Покрываем ребрышки любым жидким медом — достаточно несколько столовых ложек. Вкус меда и горчицы — это очень вкусно. Посыпаем немного черного перца и пару щепоток обычной соли. Не забывайте о соевом соусе он соленый, поэтому солить вовсе не обязательно. Затем нужно хорошо перемешать и оставить для маринования. Если вы готовите в домашних условиях, это может быть любая миска или кастрюля. Так как я делаю на природе, то плотно заверну ребрышки пакетом, чтобы не заходил воздух и мясо могло быстро промариноваться.

Запеченные свиные ребрышки в медово-соевом маринаде с картофелем

Оставим мясо на 30-40 мин — этого времени вполне достаточно. За это время нужно подготовить гриль. После того как угли прогорели и жар уже позволяет готовить, выкладываем маринованные ребрышки на решетку.

Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом

Особенность этого маринада из соевого соуса и меда состоит в том, что мед может подгорать из-за большого содержания сахара. Поэтому ребрышки нужно переворачивать каждые 1-2 минуты. По желанию мед можно заменить сахарным сиропом, если вы не любите сладкие маринады — майонезом или сметаной.

Свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом в духовке

Когда мясо хорошо подрумянится с обеих сторон — примерно через 8-9 минут готовки, можно будет ребрышки накрыть на 1-2 минуты фольгой и снять с огня. Готовность мяса легко проверить обычной вилкой. При прокалывании готового мяса будет выделяться сок, сырого — кровянистая жидкость. На приготовление вкусного мяса на гриле у вас уйдет примерно 25 мин.

Если вы готовите блюдо в домашних условиях, то можете замариновать ребрышки и оставить их на ночь — от этого они будут еще сочнее. Угощение получается невероятно нежным и вкусным. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте ребрышки на праздник. Уверена, гости будут в восторге! Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.