Рецепт приготовления свиной рульки на кости в духовке

Из задних ног чаще всего готовят горячее второе, а передние идут на суп и холодец.

Свиная рулька в духовке

А истинные гурманы знают, что свиная ножка после правильного приготовления становится вкусным лакомством. Маринады, соусы и различные специи придают незабываемый вкус мясу.

Блюда из свиной рульки, запеченные с овощами в духовке, — самый лучший и сбалансированный вариант. Очень вкусным и нежным получается свиной рулет. А насыщенные супы весьма питательны и полезны.

Рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями

Ведь, несмотря на высокую калорийность ножки 294 ккал на 100 гр , в ней содержатся витамины РР, Н, Е и большинство витаминов группы В. Также она богата калием, фтором, медью, йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами.

Рецепты свиной рульки очень разнообразны. И чтоб по достоинству оценить этот продукт, необходимо хоть раз его приготовить по любому из понравившихся вариантов. Рецепты приготовления свиной рульки в духовке Для сытного обеда или ужина на 2 человека вполне хватит одной свиной голяшки.

Ведь чтоб вкусно приготовить свиную рульку в духовке иногда достаточно иметь и минимальный набор продуктов. Единственное неудобство — длительное время приготовления. Ведь шкура и соединительные ткани требую много времени для придания им мягкости.

Готовим вкусно свиную рульку по лучшим рецептам

Но любой результат стоит потраченных усилий. Запеченная рулька с овощами Часто в ресторанах подают хорошо проваренное или запеченное мясо свинины на кости. Оно приносится на общем блюде и каждый отрезает себе порционные куски.

Свиная рулька запеченная в духовке

Но очень легко так же приготовить свиную рульку и в домашних условиях. Идеальным гарниром к данному блюду будут овощи, запеченные вместе с ножкой. Приготовление свиной рульки на кости в духовке по любому рецепту — длительный процесс, так как нога требует продолжительной готовки.

Соль с перцем и выбранными специями хорошо смешать. Чеснок разделить на зубчики. В свиной ножке сделать разрезы под целые зубчики чеснока. Потом мясо тщательно обмазать со всех сторон соляной смесью. Дать ноге полежать и впитать в себя соль минут 15-20.

Рульку завернуть в фольгу и запекать ее около часа. Первые 10 минут духовку оставить на максимальном огне, а после его прикрутить. За время предварительного запекания мяса подготовить овощи. Все что нужно очистить и каждый овощ нарезать кусками около 3 см. Состав овощей может варьироваться. Можно ограничиться картошкой с морковкой, а можно еще добавить перец, стручковую фасоль, грибы и брюссельскую капусту.

Что еще удобно в этом рецепте, так то, что сюда идеально подойдут как свежие, так и замороженные продукты. Все овощи смешать в глубокой миске и посолить их.

Полуготовую ножку достать из фольги. В противне равномерно разложить овощи и сверху выложить мясо. Собравшимся в фольге соком сбрызнуть продукты. Дальше свиная рулька в духовке запекается с овощами еще минут 50-70. Ничем накрывать не надо. Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с овощами. Свиная рулька в рукаве Свиная рулька, запеченная в рукаве, — один из самых простых вариантов приготовления голяшки.

Он не требует постоянного контроля и дополнительной тепловой обработки перед запеканием. Ножка в рукаве с горчичным вкусом получится настоящим украшением стола.

Рулька свиная, запеченная в духовке в фольге