Рецепт малосольных огурцов хрустящих в кастрюле холодного

E-mail Каждое лето мы готовим ленивым и быстрым способом хрустящие малосольные огурцы в кастрюле.

Для этого рецепты подойдут не только идеальные маленькие огурчики-корнишоны, но и вполне обыкновенные, стандартного размера огурцы, которые всегда можно купить на рынке. Секрет хрустящих малосольных огурцов - холодный способ засолки плюс точное знание - сколько класть соли на один литр воды. Приготовьте малосольные огурцы в кастрюле по моему рецепту и уже через два дня Вы будете наслаждаться вкусными зелеными и хрустящими огурчиками.

Для приготовления малосольных огурцов в кастрюле нам понадобится: Помимо указанных выше ингредиентов нам понадобится кастрюля на 3,5 литра я солю в немецкой нержавейке, но рекомендуют стекляные банки или эмалированную кастрюлю , банка с водой в качестве груза и тарелка, чтоб прикрыть всплывающие огурцы и поставить на нее груз.

Вот наши составляющие - огурцы, зелень у меня - сушеная, нет в Болгарии наших веников для засолки - сушу сама когда что нахожу , соль.

Рецепт малосольных огурцов в кастрюле холодным способом простой и не отнимет более, чем 30-40 минут Вашего времени. Первым делом как следует промываем огурцы в холодной воде.

Если огурчики вялые, сморщенные - оставьте их замоченными в холодной воде на пару часов - так они напьются воды и станут снова тугими, крепкими и красивыми. Потом моем огурцы и обрезаем с двух сторон кончики. Так они быстрей просолятся и равномерно, что тоже важно. На дно кастрюли укладываем зелень, свежую или сушеную, чистим чеснок и одну головку режем пластинами и кладем на дно кастрюли.

Теперь плотно укладываем поверх зелени огурцы, прослаивая каждый слой огурцов резанным чесноком. Я резала пластинками довольно тонко, чтобы за 2 суток чеснок успел отдать свой аромат огурцам и рассолу.

В холодной воде, лучше - родниковой или покупной, разводим соль. На 1 литр воды кладем 2 ложки обычной соли мелкого помола с горкой. Я кладу морскую соль, в Болгарии другой просто нет, все прекрасно просаливается, никаких проблем нет. Ставим на балкон, в холодок и тень на пол , сверху кладем тарелочку и ставим груз, чтобы огурцы и чеснок не всплывали.

Оставляем огурчики в покое на два дня. А затем достаем хрустящие малосольные огурцы из кастрюли, режем их кружочками и едим вкусно-вкусно, с огромным удовольствием! Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК , присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу: другие рецепты заготовок из овощей:

Малосольные огурцы в кастрюле