Рецепт китайского салата с древесными грибами и фунчозой рецепт

Китайский салат с древесными грибами и фунчозой.

Сначала подготовим лук — нарежем его полукольцами или кубиками, кому как больше нравится видеть его в салате, и почистим чеснок. Наливаем на сковороду масло и, как только оно сильно нагреется, всыпаем в него порошок красного перца.

Пережарить специю нужно для того, чтобы она не обжигала и не перебивала вкус остальных продуктов, а лишь подчеркивала его и немного давала остроту.

Китайские грибы: лучшие рецепты

Держим перец на среднем огне 30-40 секунд, непрерывно помешивая, а затем выкладываем к нему лук, перемешиваем и оставляем прогреваться до легкой золотистости.

Грибы сливаем, даем стечь и режем тонкой соломкой. Румяный лук перемешиваем еще раз и заливаем кипящей зажаркой порезанные грибы. Пока салат не остыл, пропускаем через пресс чеснок и выкладываем его к остальным ингредиентам. Мешаем, подсаливаем и оставляем. Подаем, когда салат по-китайски станет комнатной температуры. При желании чеснок можно поджарить вместе с луком — это сделает салат менее острым, но более ароматным и немного изменит вкус.

Салат из древесных грибов с фунчозой - любители азиатской кухни оценят

Тем же, кто любит закуски с большим количеством компанентов, рекомендуем приготовить салат по следующему рецепту. Затем сливаем и, пока они стекают, занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Как сделать домашний салат из китайских древесных грибов 1 морковь трем на крупной терке или измельчаем на овощерезке.

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем в течении 3-4 минут сначала лук, затем добавляем к нему измельченную морковь.

Держим, пока она не станет мягкой и не зарумянится. Грибы нарезаем тонкой соломкой и отправляем на сковороду — дополнительная термообработка сделает салат необыкновенно сочным. Долго держать их на огне не стоит, хватит 10 минут, чтобы они остались хрустящими.

Готовый салат снимаем с огня, перекладываем в салатницу и, пока н остывает, готовим заправку.

Как сделать вкусный салат из древесных грибов

Приготовление заправки Смешиваем 2 ст. Все как следует взбалтываем, лучше использовать баночку с крышкой и заливаем салат.

Фунчеза с древесными грибами

Перемешиваем заправку, посыпаем готовый салат по-китайски 1-2 ст. Если хочется придать салату особую пряную нотку, можно взять и корейскую морковь. На это количество ингредиентов ее потребуется 200 г.

Обжаривать ее не придется — добавляем сырую прямо в салат. Но такой салат может быть не только прекрасной закуской, но и полноценным восточным ужином, если дополнить его парой дополнительных компонентов.