Рецепт индейки с овощами и картошкой на сковороде

Филе индейки нарезают небольшими порционными кусочками.

Жаркое из овощей и индейки

Мясо заправляют столовой ложкой сметаны и специями. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 15-20 минут. За это время индейка успеет пропитаться ароматами любимых приправ, а мясо станет еще нежнее. Помидоры очищают от кожицы и режут дольками. Цветную капусту разбирают на отдельные соцветия. В небольшой кастрюльке нагревают воду до кипения и отваривают цветную капусту в течение 2 минут.

Индейка с овощами, пошаговый рецепт с фото

Затем соцветия откидывают на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода. Немного остывшие соцветия посыпают мукой и перемешивают. Баклажаны очищают от кожицы и нарезают тонкой соломкой. Болгарский перец разрезают пополам и вынимают семена. Репчатый лук, очищенный от шелухи, тонко шинкуют полукольцами. На средний огонь ставят сотейник и разогревают в нем пару столовых ложек растительного масла. В масле обжаривают шинкованный лук до получения золотистого оттенка. К луку добавляют филе индейки и продолжают жарить, пока мясо не покроется румяной корочкой.

Индейка, тушенная с овощами

Только после этого в сотейник отправляют помидоры и цветную капусту. Как только овощи обжарятся, к ним добавляют болгарский перец. После этого блюдо готовят в течение 5-7 минут, периодически перемешивая ингредиенты.

Жареная индейка на сковороде кусочками с луком

В сотейник кладут оставшуюся сметану. Блюдо солят и перчат по вкусу, а также добавляют специи и приправы. Например, вкус индейки отлично сочетается с базиликом. Когда соус закипит, нагрев уменьшают до маленького и закрывают сотейник крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара.

Если соус испаряется слишком быстро, можно добавить немного воды или жидкой сметаны. Готовое блюдо раскладывают в порционные тарелки и украшают свежим измельченным укропом или петрушкой.

Идея полезного обеда: тушеное филе индейки с летними овощами

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку по рецепту Григория Германа: Еще несколько материалов по теме: