Рецепт десерт из молока и риса

Как приготовить рисовый пудинг

Если собираетесь готовить обычный пудинг из одного риса, то количество сахара увеличиваем. Итак, первым делом отварим рис. Варить будем самым обычным способом — в большом количестве воды. Чем еще хорош этот способ помимо простоты, так это тем, что вместе с водой из риса уходит крахмал, и десерт получается более легким. Рис для пудинга варим 10 минут, после этого воду сливаем, по желанию рис можно промыть. Полу готовый рис заливаем двумя стаканами молока.

Доводим рис до кипения и варим еще 20—25 минут на слабом огне под крышкой. В результате у нас получается очень нежная рисовая каша практически без жидкости. Когда рис сварится, выключаем огонь, даем рису немного остыть.

Пока рис варится, подготовим изюм.

Клейкий рис с манго

В чашке или маленькой мисочке запариваем изюм кипятком. Это нужно не только для разбухания изюма, но и для удаления масла, которое используют производители, чтобы улучшить внешний вид сухофруктов.

Рис в молоке

Взбиваем яйца при помощи миксера или блендера. Разделять яйца на желтки и белки, а затем взбивать по отдельности, как на бисквит , не нужно. Просто взбиваем яйца минут 5—7, пока яичная масса не станет воздушной и не увеличится в объеме. В слегка остывший рис высыпаем запаренный изюм, выливаем взбитые яйца. Все перемешиваем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Если используете маленькие порционные формочки, то время готовки уменьшается.

Десерт из риса с яблоками в карамели

Ориентир — на поверхности рисового пудинга появляется красивая румяная корочка, кроме того, пудинг начинает отходить от боков формы. Готовый пудинг из риса достаем из духовки.

Испанский десерт

Снимаем форму, даем рисовому пудингу остыть. Продаем пудинг слегка теплым или охлажденным, поливаем вареньем , медом, сгущенкой, шоколадом или сладким киселем, хотя и без всего этого рисовая бабка получается очень вкусной.

Эти блюда стоит попробовать.