Рецепт чахохбили из курицы с аджикой рецепт

9 пошаговых рецептов чахохбили из курицы в домашних условиях. 17 фото.

Разделываем курицу на стандартные небольшие секции - голень, ляжка, крыло и т. Кладём в кастрюлю желательно толстостенную , подливаем 2 столовые ложки растительного масла, слегка подсаливаем 1 чайная ложка. Закрываем крышкой и тушим на очень медленном огне примерно 20 минут. Воду добавлять не надо. Пока курятина тушится, мелко нарезаем 4 луковицы репчатого лука и отдельно обжариваем на растительном масле. Не пережарьте - лучше меньше, чем больше. Итак, прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпаем наш поджаренный лук к ней в кастрюлю.

Процесс тушения курицы продолжается уже в присутствии лука. Тем временем, кладём 2 столовые ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарили лук, и поджариваем её в течение 1 минуты на большом огне. За это время вы должны разрезать 4 помидора на небольшие куски. Бросаем их в томатную пасту и жарим-тушим вместе с ней ещё 2 минуты. По завершении процесса кладём помидорно-томатную обжарку в кастрюлю, где курица с луком лежат...

Сковородку можно убирать - она уже отыграла свою роль. Спокойно нарезаем 2 сладких перца и засыпаем в ту же кастрюлю. Смотрим, как дела с количеством жидкости в нашей кастрюле - добавьте немного воды, так чтобы курица и овощи не особо выпирали. Но заливать их "с горкой" ни в коем случае нельзя! Чахохбили - это не суп! Теперь кладём 1 чайную ложку настоящей аджики. Спокойно нарезаем полпучка смеси петрушки и кинзы остальная зелень - в конце и высыпаем в кастрюлю. Нарезаем острый перец и - туда же.

Чахохбили из курицы с аджикой

Острые перцы бывают разные - очень острые и не особо острые, поэтому подумайте о результате - не слишком ли остро будет для вас и ваших едоков? Итак, все основные ингредиенты добавлены.

Чахохбили (Chakhokhbili )

Продолжаем тушить курицу с овощами ещё минут 25-40. Готовность определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски... Если всё готово, выключаем газ и побыстрее добавляем приправы, а также соль.

Уцхо-сунели - пол чайной ложки, молотый кориандр - пол чайной ложки, мелко нарезанный чеснок - 4 зубчика, соль - по вкусу. Туда же засыпаем мелко нарезанную свежую зелень - кинзу и петрушку. Всё перемешиваем и закрываем крышкой. Через 10 минут приправы должны заработать чахохбили можно подавать на стол.

Чахохбили из курицы

Это был рецепт чахохбили в блоге кулинарных рецептов ehau.