Рецепт беляшей с мясом домашние на кефире

Перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить домашние беляши на кефире

Он лежит через мясные блюда. Одно из них - беляши, рецепт с фото пошаговый на сковороде.

Замечательные беляши с мясом на кефире

Вкусные, невероятно сочные, с хрустящей корочкой снаружи и воздушной пористой мякотью внутри, эти мясные пирожки с дырочками, как называет их моя дочь, станут вашим фирменным блюдом. Традиционно беляши жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Этот рецепт калорийный и благодаря такому виду приготовления не совсем полезный, но вы попробуйте приготовить их один раз — и восхищение и любовь в глазах мужа вы увидите в тот же день!

Ленивые беляши на кефире

Как приготовить беляши с мясом на сковороде. Пошаговый рецепт Подготовьте все ингредиенты для беляшей с мясом. Рецепт с фото в масле на сковороде с дрожжами на кефире предполагает использование свинины и говядины одновременно, поэтому я беру смешанный фарш или готовлю его с помощью мясорубки самостоятельно. Приготовьте тесто для дрожжевых беляшей на кефире.

Беляши на сковороде с дрожжами на кефире. Рецепт с фото пошаговый

Мокрые дрожжи разведите в теплом кефире вместе с сахаром и 2 ст. Можно взять и сухие дрожжи, результат будет превосходный в обоих случаях. Замените 15 г мокрых дрожжей 1 ч. Добавьте около 100 г муки до консистенции густой сметаны. Поставьте опару в теплое место подходить. Когда опара подойдет, то есть увеличится в объеме больше чем в 3 раза, добавьте в нее соль. Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто венчиком. Когда тесто станет плотным, перелижите его на стол и вымесите однородное мягкое тесто.

Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на час. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Пока подходит тесто для беляшей, приготовьте начинку: Поскольку у меня готовый фарш, я перебила его в блендере со специями и луком. Когда тесто подойдет, обомните его, выпустив воздух, и разделите на равные кусочки-шарики. У меня получилось 9 штук. Можно воспользоваться кухонными весами, чтобы беляши были одинаковыми по размеру. Каждый шарик тонко раскатайте в круг, выложите на серединку лепешки начинку.

Защипите края, присыпав пальцы мукой. Оставьте по центру отверстие, так как это именно классическая форма беляшей. Таким же образом сформируйте остальные изделия. Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте. Масло нужно налить в таком количестве, чтобы беляши были погружены в него на половину. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, отщипните от теста маленький кусочек и бросьте на сковороде.

Если масло начнет пузыриться и шипеть, значит — оно нагрелось. На разогретую сковороду аккуратно выложите беляши с мясом сначала отверстием вниз. Не пугайтесь, сок из мяса будет выделяться чуть позже, а на этом этапе мясо как раз хорошо обжаривается. Жарьте на среднем огне, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся снизу. Переверните, немного уменьшите огонь и жарьте с другой стороны еще минуты 3-4. После того, как вы перевернули беляш, ни в коем случае не переворачивайте его снова, иначе весь выделившийся мясной сок окажется на сковороде, и беляши будут сухими.

Выложите готовые беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Беляши лучше есть сразу, с пылу- с жару.

Беляши на кефире

Блюда с мясом, пироги — это то, что мужчины любят и с удовольствием едят, так что приготовьте своему любимому беляши на сковороде пышные. Пошаговый рецепт с фото — это практически рецепт семейного счастья в нашей семье.