Наггетсы куриные рецепт с крахмалом и содой

Мука пшеничная - 2 ст. Подсолнечное масло - 3 ст. Рецепт куриных наггетсов Филе куриной грудки я первым делом промыла прохладной водой и немного обсушила.

Затем нарезала небольшими кусочками поперёк волокон. Важен только этот момент. Всё остальное - размер, форма - по личному усмотрению. Добавила соль и соду. Тщательно перемешала, чтобы сыпучие ингредиенты попали на все куриные кусочки.

Отжала из лимона сок. При этом пошла реакция гашения соды. После этого засыпала крахмал я использовала картофельный, а можно взять кукурузный.

Куриные наггетсы

Ещё раз перемешала самым тщательным образом и оставила на 20 минут. За это время пару раз подходила и вновь перемешивала. Запанировала каждый кусочек в муке. Кстати, здесь можно поэкспериментировать и взять не просто пшеничную высшего сорта, а кукурузную или пшённую, например.

Куриные наггетсы - 2 вида на пробу

Выложила кусочки на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом при необходимости на этом этапе можно добавить ещё немного соли. Куриные наггетсы подходят к любому гарниру. В моей семье любые блюда из грудки больше идут с макаронами или рисом. Но можно подать и с любой кашей, картошкой или бобовыми. Наггетсы получаются очень вкусными и при этом без усилителей вкуса, глутамата натрия и прочих вредностей, присутствующих в магазинном аналоге этого блюда.